Resep Empal Empuk Tidak Alot dan Gurih

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep empal empuk tidak alot dan gurih.

Siapa yang tak mengenal empal gepuk? Makanan asal tanah Sunda ini begitu populer dan disukai banyak orang.

Empal gepuk adalah makanan yang terbuat dari daging sapi, kemudian dimasak dengan banyak bumbu dan digoreng.

Rasanya empuk dan gurih sehingga sangat nikmat dimakan dengan nasih hangat.

Nah penasaran seperti apa cara membuatnya?

Simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas Jahe
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica
- 1 saset santan instan
- asam jawa secukupnya
- pala secukupnya
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 100 gr lengkuas
- 50 gr gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 3 sdm gula pasir

Cara membuat :
1. Rebus daging sapi hingga empuk atau sekitar 2 jam. Atau bisa juga direbus menggunakan panci presto selama 30 menit.

2. Setelah empuk dan matang, Angkat lalu tiriskan daging. Kemudian potong mengikuti serat.

3. Setelah itu pukul-pukul daging dan sisihkan.

4. Parut lengkuas dan sisihkan. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, merica dan pala.

5. Masukkan bumbu halus dalam panci, tambahkan lengkuas parut, daging, dan air. Setelah itu masukkan juga daun salam, serai, garam, kaldu sapi, gula pasir, gula merah, asam jawa dan santan instan.

6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tercampur rata.

7. Jika air sudah menyusut, angkat daging. Lalu goreng dengan minyak panas dan api kecil. Jangan goreng terlalu kering karena bisa membuat daging keras. (*)