Resep Roti Boy Harum Renyah di Luar Lembut di Dalam

 TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep roti boy yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Coffe bun merupakan sejenis roti dengan aroma kopi yang banyak disukai oleh masyarakat.

Roti ini dibuat menggunaka tepung terigu, ragi, telur, susu dan mentega.

Lalu diberi toping aroma coffe di bagian atasnya.

Kemudian dipanggang dan menjadi renyah saat matang.

Coffe Bun pertama kali diperkenalkan di negara Malaysia.

Banyak gerai roti yang mulai menjual coffe bun di Indonesia, salah satunya yang paling terkenal adalah Roti Boy.

Untuk membuat roti ini ternyata tidaklah susah.

Bahkan anda bisa mencobanya sendiri di rumah.

Nah berikut resep coffe bun ala roti Boy yang bisa anda coba di rumah.

Bahan roti :
- 250 gr tepung cakra
- 1/2 sdm ragi
- 1 sdm susu bubuk
- 5 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 90 ml air dingin
- 25 gr mentega

Bahan toping :
- 50 gr mentega
- 55 gr gula halus
- 60 gr tepung terigu pro sedang
- 1 sdt kopi instan
- 1 butir putih telur
- sedikit pasta moka
- Bahan isian mentega

Cara membuat :
1. Campurkan tepung cakra dengan ragi, gula, telur, air dingin dan susu bubuk.

2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, gunakan mixer dengan kecepatan rendah. Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi.

3. Jika sudah tercampur semua, tambahkan mentega. Mixer kembali hingga adonan kalis.

4. Kemudian proofing atau tutup adonan sampai mengembang selama satu jam.

5. Jika sudah satu jam, kempiskan kmebali adonan.

6. Taburkan tepung pada loyang, kemudian letakkan adonan dan bagi sesuai selera.

7. Bulatkan adonan, lalu pipihkan. Beri isian mentega. Lalu bentuk kembali menjadi bulatan. Pastikana adonan tertutup rapat supaya isian tidak keluar.

8. Jika adonan sudah terbentuk semua, proofing kembali selama 40 menit.

9. Sambil menunggu proofing, buat adonan toping.

10. Campurkan gula halus dan mentega. Aduk keduanya hingga tercampur rata.

11. Masukkan tepung terigu pro sedang, kopi instan, dan putih telur. Aduk kembali hingga rata.

12. Tambahkan sedikit pasta moka, aduk kembali hingga rata.

13. Masukkan adonan toping ke plastik segitiga atau piping bag.

14. Oleskan toping pada adonan roti yang sudah diproofing/mengembang.

15. Panggang adonan di oven selama 20 menit.

Keluarkan roti jika sudah berwarna kuning kecokletan.

Coffe bun ala roti boy sudah siap dinikmati.

Nah mudah kan cara membuatnya.

Selamat mencoba.

TONTON JUGA dan SUBCRIBE