Rumah Produksi Madu Mongso di Pati Kebanjiran Pesanan Jelang Lebaran

TRIBUNJATENG.COM, PATI - Menjelang Lebaran Idulfitri 1444 H, rumah produksi madu mongso Mom's Susan di Desa Margomulyo RT 1 RW 6, Kecamatan Tayu, Kabupaten Pati, kebanjiran pesanan.

Jajanan berbahan baku tape ketan hitam dengan kemasan mirip jenang itu menjadi pilihan banyak orang untuk dihidangkan di meja tamu saat hari raya. 

Madu mongso memiliki cita rasa legit, manis, dan sedikit asam.

Pemilik rumah produksi madu mongso, Susana, mengatakan bahwa menjelang lebaran, pesanan madu mongso di tempatnya meningkat drastis. 

"Meningkatnya sangat banyak. Kami sampai kewalahan karena kekurangan tenaga. Sebab banyak yang membutuhkan madu mongso untuk oleh-oleh," ujar dia, Sabtu (8/3/2023).

Susan, panggilan akrabnya, mengatakan bahwa dirinya terkadang harus menolak pesanan karena kekurangan tenaga kerja untuk memproduksi madu mongso.

Pembuatan madu mongso di tempatnya masih tradisional. Semua pekerjaan mulai pengolahan sampai pengemasan masih dilakukan manual, menggunakan tenaga manusia.

Dari awal Ramadan sampai pertengahan bulan puasa ini, kata Susan, dia sudah memproduksi sekira satu ton madu mongso.

Peminat madu mongso buatannya bukan hanya warga lokal Pati, melainkan juga sampai ke luar Jawa, bahkan hingga Malaysia. 

"Mungkin pedagang lain ada yang buat dari ketan putih, tapi saya pakai ketan hitam. Keistimewaan madu mongso buatan saya ini, ada klethisnya (tekstur kasar), tidak terlalu lunak. Rasanya juga pasti enak," kata dia. 

Madu mongso buatannya juga tahan lama. Bisa disimpan sampai empat bulan.

Baca juga: Warga Tewas Ditembak Setelah Serang Polisi Pakai Parang, Berawal Ribut soal Sebidang Tanah

Baca juga: Jokowi Ajak Jan Ethes Blusukan Bagi-Bagi Sembako dan Uang ke 3 Pasar Kota Solo

Baca juga: Bahagianya Gilbert Agius saat PSIS Semarang Pesta Gol Lawan Juara Liga 1 PSM Makassar

Baca juga: KPU Jateng Sosialisasikan Dapil dan Alokasi Kursi DPR dan DPRD di Wilayah Eks Karesidenan Pekalongan

Susana, produsen madu mongso di Desa Margomulyo RT 1 RW 6, Kecamatan Tayu, Kabupaten Pati, menunjukkan produk buatannya, Sabtu (8/4/2023).