Resep Peyek Kacang Renyah untuk Pendamping Makan Opor Lebaran 2023

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep peyek kacang renyah untuk pendamping makan opor Lebaran 2023.

Peyek merupakan sejenis gorengan mirip keripik yang terbuat dari tepung dan bumbu campuran.

Rasanya gurih dan renyah karena teksturnya yang sangat tipis.

Peyek biasanya dicampur dengan kacang tanah, teri nasi atau campuran lain.

Peyek sering dijumpai sebagai toping pecel atau makanan Jawa lain.

Nah bagi Anda yang ingin membuat peyek, berikut resep peyek yang Tribunjateng.com lansir dari akun Youtube CR Cook.

Bahan-bahan :
- 500 gr tepung beras
- 100 gr tepung kanji
- kacang tanah secukupnya
- 1 butir telur
- 1 saset santan instan
- 1 sdm ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- irisan daun jeruk secukupnya
- 600 ml air

Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih,kunyit, kemiri, dan juga ketumbar. Sisihkan.

2. Masukkan tepung beras, tepung kanji, garam, kaldu bubuk dan juga bumbu halus ke dalam satu wadah. Tambahkan juga air sedikit demi sedikit. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Kemudian masukkan telur dan santan instan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

4. Selamjutnya masukkan kacang dan juga daun jeruk yang sudah diiris tipis. Aduk kembali.

5. Panaskan minyak di wajan dengan jumlah banyak. Ambil adonan menggunakan sendok sayur dan tuangkan di bagian pinggir wajan. Goreng dengan api sedang. Jangan lupa dibalik supaya matang sempurna.

6. Angkat dan tiriskan jika sudah matang.

Tunggu sampai dingin lalu masukkan dalam toples kedap udara.

Selamat mencoba.