Resep Garang Asem Ayam Bening Tanpa Santan dan Rendah Kolesterol

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep garang asem bening tanpa santan dan rendah kolesterol.

Garang asem adalah kuliner yang sangat populer di wilayah Jawa Tengah.

Menu ini biasanya dibuat dari daging ayam yang dicampur dengan irisan bumbu serta santan.

Kemudian dikukus hingga matang.

Baca juga: Resep Kue Sengkulun Ubi Ungu Kue Tradisional Gampang Buatnya

Namun jika Anda tak suka dengan santan, Anda pun bisa menghilangkannya.

Nah jika Anda ingin mengolah garang asem untuk makan siang, berikut resep garang asem tanpa santan yang bisa dicoba.

Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam
- 1 jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 cabe merah
- 3 cabe ijo
- 1 tomat merah
- 2 tomat hijau
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 4 daun salam
- 2 daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 8 cabe keriting, utuh
- 1/2 sdt gula
- 1 garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 liter air
- daun pisang

Cara membuat:
1. Potong-potong daging ayam menjadi kecil, kemudian cuci hingga bersih.

2. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu cuci lagi hingga bersih.

3. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe ijo, tomat merah, tomat hijau dan lengkuas.

4. Siapkan wadah baskom kecil, lapisi dengan daun pisang. Kemudian letakkan daging ayam di dalamnya. Taburi dengan semua bahan yang sudah diiris.

5. Tambahkan daun salam, cabe keriting, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk dan juga air. Lalu tutup bagian atasnya dengan daun pisang lagi.

6. Kukus hingga matang atau kurang lebih 1 jam. Setelah itu angkat dan sajikan.

Nah mudah kan, selamat mencoba. (*)