Resep Apem dari Campuran Tape, Legit dan Manis untuk Isian Snack Boks

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep apem dari campuran tape, legit dan manis untuk isian snack boks.

Apem merupakan satu di antara kue tradisional yang sangat populer.

Kue ini terbuat dari tepung beras dengan campuran santan hingga menghasilkan rasa yang manis gurih.

Namun kini banyak kreasi dalam pembuatan apem.

Baca juga: Resep dan Manfaat Wedang Susu Jahe bagi Kesehatan Tubuh

Satu di antaranya adalah apem tape singkong.

Penasaran dengan rasa dan cara membuatnya?

Simak resepnya di bawah ini :

Bahan-bahan:
- 250 gr tepung beras
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr tape singkong, haluskan
- 5 gr ragi instan
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 375 ml air kelapa
- 375 ml santan
- 100 gr margarin

Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, telur dan tape yang sudah dihaluskan.

2. Tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi kalis.

3. Selanjutnya masukkan santan sedikit demi sedikit sambil adonan ditepuk-tepuk. Tambahkan garam lalu aduk hingga rata. Diamkan adonan selama satu jam hingga mengembang.

4. Setelah satu jam, masukkan margarin yang sudah dicairkan lalu aduk rata.

5. Panaskan cetakan dan olesi dengan sedikit minyak. Lalu ambil adonan dengan sendok sayur, tuangkan ke cetakan. Tutup dan panggang hingga matang sempurna dengan api kecil.

Angkat dan sajikan.