Cara Membuat Donat Tanpa Ulen Tapi Tetap Lembut dan Mengembang

TRIBUNJATENG.COM - Berikut cara membuat donat tanpa ulen tapi tetap lembut dan mengembang.

Donat umumnya dibuat dengan cara diuleni.

Teknik ini digunakan supaya donat bisa mengembang dan empuk.

Namun ternyata donat bisa dibuat dengan teknik tertentu sehingga tak perlu diuleni.

Nah berikut ini cara membuat donat tanpa diuleni yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan 1:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 130 ml air suhu ruang
- 2 kuning telur
- 30 gr gula pasir

Bahan 2 :
- 30 gr margarin
- 1 1/2 sdt ragi
- sedikit garam

Cara membuat :
1. Campurkan tepung terigu dengan telur. Kemudian campurkan air suhu ruang dengan gula pasir. Aduk-aduk hingga gula larut. Masukkan air gula ke dalam adonan tepung. Aduk hingga rata menggunakan spatula.

2. Kemudian tercampur rata tutup adonan dan diamkan selama 6 jam.

3. Setelah 6 jam adonan akan menjadi elastis. Kemudian masukkan ragi yang sudah dicampur dengan air. Aduk adonan hingga tercampur rata. Lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni sebentar saja menggunakan tangan hingga kalis elastis.

4. Taburi tangan dengan tepung, kemudian rounding adonan hingga halus. Pindahkan ke wadah bersih, tutup dengan kain dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat.

5. Uleni sebentar supaya udara dalam adonan keluar. Lalu bagi menjadi 15 bagian. Rounding setiap bagian dan siapkan di loyang yang sudah ditaburi tepung.

6. Pipihkan adonan, lalu lubangi bagian tengahnya. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

7. Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba. (*)