Resep Kue Lapis Pandan Cantik dengan Warna Hijau Alami

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep kue lapis pandan cantik dengan warna hijau alami.

Kue lapis adalah jajanan yang cukup terkenal dan mudah didapat.

Disebut kue lapis karena kue ini memiliki banyak lapisan yang bersusun.

Kue ini juga sering dijadikan isian snack box ataupun suguhan di acara penting.

Baca juga: Resep Tempe Orek Menu Rumahan Sederhana, Praktis dan Nikmat

Jika Anda ingin membuat kue ini, berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 950 ml santan kekentalan sedang
- ¼ sdt vanili bubuk
- 425 gr gula pasir
- Tepung beras 300 gr
- Tepung tapioka 150 gr
- ½ sdt garam
- 10 Lembar daun pandan
- 250 ml air putih (haluskan, saring, ambil 200 ml saja)
- 200 ml santan kekentalan sedang

Cara membuat:
1. Masukkan gula pasir, vanili bubuk dan santan ke dalam panci. Lalu aduk hingga rata.

2. Masak adonan dengan api sedang hingga gula larut. Aduk terus pelan-pelan supaya santan tidak pecah.

3. Matikan api lalu diamkan hingga dingin.

4. Selanjutnya buat jus pandan, masukkan potongan pandan ke dalam blender. Lalu tambahkan 250 air. Blender hingga halus.

4. Saring air pandan hingga terkumpul 200 ml saja.

5. Masukkan tepung beras, tepung tapioka dan garam dalam wadah lain. Aduk hingga rata.

6. Masukkan larutan santan dan gula. Aduk adonan hingga tercampur dan pastikan tidak ada bahan yang tergumpal.

7. Bagi adonan menjadi dua dalam wadah terpisah. Masukkan jus pandan di adonan pertama. Aduk hingga rata.

8. Selanjutnya masukkan santan kental ke adonan kedua dan aduk lagi.

9. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan pandan ke cetakan setinggi setengah cetakan.

10 Lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain.

11. Setelah 15 menit, tuangkan adonan putih hingga cetakan penuh. Lalu kukus lagi selama 20 menit.

Setelah matang angkat dan keluarkan.

Selamat mencoba. (*)