Resep Botok Teri Lamtoro, Masakan Tradisional  Ide Makan Siang Hari Ini

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep botok teri lamtoro, masakan tradisional ide makan siang hari ini.

Masyarakat desa pasti sudah tak asing dengan makanan Botok.

Botok merupakan olahan makanan yang terbuat dari kelapa parut, daging dan bumbu. 

Lalu dibungkus daun pisang dan dikukus.

Baca juga: Resep Ayam Gepuk Ala Pak Gembus yang Pernah Viral, Lengkap dengan Resep Sambal

Selain daging, botok juga bisa dicampur dengan bahan lain.

Di antaranya adalah teri dan lamtoro.

Nah berikut ini resep botok teri lamtoro yang Tribun Jateng kutip dari Youtube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan:

- 1 buah kelapa muda parut

- 150 gr  lamtoro/pete china

- 150 gr teri nasi

- 50 gr teri tawar

- daun pisang

- daun salam secukupnya

Bumbu halus:

- 15 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 ruas kencur

- 4 buah cabe merah besar

- 1 genggam cabe rawit merah

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdm kaldu jamur

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kencur.

2. Masukkan parutan kelapa ke wadah, lamtoro, teri dan bumbu halus. Tambahkan garam, kaldu jamur serta gula pasir.

3. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.

4. Siapkan daun pisang, ambil daun salam dan letakkan di atas daun pisang.

Kemudian ambil adonan dan letakkan di tengah daun. Bungkus dan sematkan dengan lidi.

5. Kukus hingga matang atau selama 30 menit.

Selamat mencoba.