Resep Ayam Gepuk Ala Pak Gembus yang Pernah Viral, Lengkap dengan Resep Sambal

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam gepuk ala Pak Gembus yang sedang viral.

Pecinta kuliner ayam goreng dengan sambal pastinya sudah tak asing dengan Pak Gembus.

Pak Gembus merupakan brand ayam goreng dengan sambal pedas dan kacang mete.

Kuliner ini banyak disukai karena memiliki rasa unik dan nikmat.

Baca juga: Resep Serabi Gurih Toping Tempe Pedas, Cocok Jadi Ide Isian Snack Box

Nah berikut ini resep ayam gepuk pak gembus yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 500 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 daun salam
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 4 kemiri, sangrai
- 1/2 sdt lada bubuk
- 10 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 2 sdt kaldu ayam

Bahan sambal:
- 50 gr kacang mete
- 15 cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 50 ml minyak sayur

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, lada bubuk, gula merah, garam, gula pasir, dan kaldu ayam.

2.Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Kemudian masukkan daging ayam dan air. Rebus hingga air menyusut dan ayam empuk.

3. Setelah itu, tiriskan ayam. Kemudian memarkan ayam di atas cobek.

4. Goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan.

5. Selanjutnya, goreng semua bahan sambal. Kemudian haluskan dengan cara diuleg.

Sajikan ayam goreng dengan sambal kacang mete.

Selamat mencoba.