5 Resep Cake Natal dan Cara Mudah Membuatnya, Mulai dari Soft Cookies hingga Bolu Red Velvet

3.     Bolu Kukus Gulung Red Velvet

Bahan:

• 50 gr gula
• 50 gr margarin cair
• 35 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt SP
• 1 sdm susu bubuk
• pewarna merah tua secukupnya
• buttercream untuk isian secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan telur, gula dan SP.
2. Mixer cepat hingga mengembang.
3. Campurkan tepung terigu dan maizena, masukkan ke dalam adonan telur, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Masukkan margarin yang sudah dicairkan dan pewarna makanan secukupnya.
5. Aduk merata lagi.
6. Panaskan kukusan.
7. Siapkan loyang.
8. Oles tipis dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
9. Tuangkan adonan ke dalamnya, hentak-hentakkan agar merata dan udara yang terperangkap di dalamnya bisa keluar.
10. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Jangan mengukus terlalu lama agar bolu tidak mekar atau pecah.
11. Angkat dari kukusan dan biarkan hingga tidak terlalu panas. Lapisi atasnya dengan kertas roti dan keluarkan dari loyang, selagi masih hangat lepas kertas rotinya dan gulung.
12. Jika sudah dingin, buka kembali gulungan dan isi dengan buttercream.
13. Gulung kembali dan simpan di dalam kulkas agar bentuknya cantik.
14. Keluarkan bolu gulung, potong-potong dan siap dinikmati.

4.     Klapetart

Bahan Vla:

• 250 ml air kelapa
• 350 ml susu cair
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanili
• 80 gram gula pasir
• 55 gr tepung maizena
• Kismis secukupnya
• Almdond potong secukupnya
• Bubuk Kayu manis secukupnya
• 200 gr kelapa muda (slice)
• 2 sdm margarin

Bahan Maringue:

• 2 butir telur (ambil putihnya)
• 1 sdt vanilli
• 1/2 sdt krim tart
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan air kelapa, susu, kuning telur, garam, vanili dan tepung maizena. Aduk hingga rata, kemudian saring adonan menggunakan saringan.
2. Rebus sisa susu dan gula, masukkan adonan tepung cair yang sudah di saring tadi. Aduk hingga rata, jangan lupa gunakan api sedang untuk memasak.
3. Masukkan kelapa muda, kismis dan almond secukpnya, lalu aduk kembali hingga rata.
4. Bila sudah tercampur, matikan kompor dan tuangkan adonan ke dalam cup alumunium foil.
5. Mixer gula, putih telur, krim tart, dan vanili hingga berbusa. Masukkan gula pasir dan mixer kembali hingga lembut.
6. Tuangkan adonan maringue di atas adonan vla yang sudah dituangkan di alumunium foil tadi. Berikan topping tambahan kismis, almond dan bubuk kayu manis.
7. Siapkan loyang yang diberi air secukupnya, taruh klapertart di loyang berisi air. Selanjutnya masukkan ke dalam oven.
8. Panggang selama 15 menit.
9. Bila sudah matang, hidngkan klapertart dengan teh hangat.Klapertart siap disantap.

5.     Fruitcake

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 200 gr margarin
• 200 gr gula pasir
• 3 sdm susu bubuk
• 1 sdt SP1 sdt vanila esens
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk
• 1/4 sdt garam
• buah-buah kering (kismis dan sukade)

Cara membuat:

1. Mixer margarin hingga kuning pucat, masukkan gula dan mixer lagi hingga gula larut. Masukkan telur, mixer rata. Masukkan SP, mixer rata lagi.
2. Tambahkan vanila esens, bubuk pala, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
3. Campurkan tepung dengan susu bubuk, masukkan ke dalam wadah sedikit demi seikit sambil dimixer, aduk rata.
4. Campurkan buah kering dengan sedikit tepung agar tidak menggumpal jadi satu, setelah itu tuang ke dalam adonan dan campurkan.
5. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius.
6. Olesi loyang panjang dengan mentega dan sedikit tepung terigu agar tidak lengket saat kue matang.
7. Jika suka, bisa menambah taburan sukade atau buah kering di atas adonan sebagai toping.
8. Panggang selama 50-60 menit atau hingga matang.
9. Tes dengan tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangannya.
10. Angkat dan biarkan dingin, keluarkan dari loyang dan fruitcake siap dinikmati.
    (*)