Resep Ayam Rica-rica Praktis, Ide Menu Bekal Suami Kerja

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam rica-rica untuk ide menu bekal suami kerja.

Bosan dengan menu ayam goreng atau ayam bakar?

Coba olahan variasi ayam lain, satu di antaranya adalah rica-rica.

Ayam rica-rica banyak diminati dan juga mudah dibuat.

Berikut ini resep ayam rica-rica yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 500 gr ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk/halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe kriting merah
- 6 buah cabe rawit merah
- 2 butir Kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- Lengkuas secukupnya
- 2 daun jeruk
- Kemangi secukupnya
- 4 daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Potong daging ayam sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih. Selanjutnya marinasi dengan garam dan kunyi bubuk. Lalu diamkan selama 20 menit.

2. Lalu goreng ayam sampai matang, namun jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.

3. Kemudian haluskan jahe dan kemiri hingga benar-benar halus. Setelah itu haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe keriting dengan sedikit kasar.

4. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuasm dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.

5. Tambahkan 500 ml air dan ayam. Aduk hingga rata. Masukkan garam, gula pasir dan juga kaldu ayam bubuk. Masak sampai air menyusut.

6. Jika sudah menyusut, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun kemangi layu.

Selamat mencoba. (*)