Resep Semur Ayam untuk Buka Puasa Ataupun Sahur

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep semur ayam yang bisa dijadikan menu buka puasa ataupun sahur.

Ayam menjadi bahan lauk yang sering diolah oleh masyarakat.

Ayam bisa diolah menjadi berbagai menu andalan.

Di antaranya adalah semur ayam.

Menu ini pun cocok dimasak sore hari untuk berbuka.

Lalu dihangatkan lagi untuk sahur.

Nah berikut ini resep semur ayam yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 200 gr tahu goreng
- 5 sdm kecap manis
- 250 ml air + 750 ml air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 daun salam
- 1/4 pala, memarkan
- 2 cm kayu manis, bisa diskip
- 2 biji cengkih, bisa diskip
- 4 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 6 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang goreng

Bahan bumbu marinasi:
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 5 sdm air

Cara membuat:
1. Marinasi ayan terlebih dahulu dengan campuran air, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan juga garam. Marinasi selama 30 menit.

2. Kemudian rajang atau iris bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang putih dahulu hingga harun, lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga layu.

3. Masukkan cengkih, pala, kayu manis, dan daun salam. Aduk hingga semua bahan rata.

4. Lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi. Aduk semua bahan dan masak hingga aroma ayam keluar.

5. Kemudian masukkan kecap manis dan masak hingga kecap berbuih. Kemudian masukkan 250 ml air. Masak hingga air menyusut.

6. Jika sudah menuyusut, masukkan 750 ml air, tahu goreng, garam, lada, dan gula pasir. Lalu masak hingga kuah berkurang.

Koreksi rasa dan matikan api.

Lalu taburi dengan bawang goreng.

(*)