Awal Mula Viral Es Kopi Susu Daun Bawang, Bagaimana Rasanya?

TRIBUNJATENG.COM – Tengah viral di media sosial tentang kopi daun bawang.

Dalam beberapa video yang viral tampak es kopi susu diberi toping irisan daun bawang.

Lalau seperti apa rasanya?

Disebutkan tren kopi unik ini berasal dari China dan disebut spring onion latte alias latte daun bawang.

Baca juga: Sadisnya DDS Racun Ibu, Ayah dan Kakak di Magelang Hingga Tewas, Beri Teh dan Es Kopi

Baca juga: Jepara akan Kembali Pecahkan Rekor Muri dengan 6.300 Perempuan Berkebaya Bakal Seduh dan Minum Kopi

Sesuai namanya, daun bawang yang sudah dipotong kecil dicampur ke dalam kopi.

Selain spring onion latte, minuman ini juga dikenal sebagai scallion latte, green onion latte, atau spring onion coffee. 

Tidak sedikit yang memperdebatkan dampak daun bawang terhadap rasa kopi.

Pasalnya, sayur ini terkenal akan rasanya yang tajam dan baunya yang kuat.

Spring onion latte dibuat dengan menaruh potongan daun bawang ke dasar gelas, kemudian ditambahkan es batu, susu, dan kopi.

Ada pula penjual yang sedikit menekan-nekan daun bawang ke dasar gelas agar sari-sarinya keluar sebelum dituangi campuran kopi.

Selanjutnya taburan daun bawang cincang pun ditata di atasnya sebagai topping (pugasan).

Jumlahnya tak main-main alias banyak.

Selain cara tersebut, ada pula yang membuat spring onion latte hanya dengan campuran kopi susu dan potongan daun bawang sebagai topping. 

Dilansir dari laman MS News dan Enanyang, Selasa (7/5/2024), perpaduan tak biasa ini menjadi bagian dari tren dark cuisine (secara harfiah artinya masakan gelap) di Negeri Tirai Bambu.

Dark cuisine berarti makanan yang menguji kepekaan seseorang.