Bawang Putih Bisa Tahan hingga 1 Tahun, Begini Cara Menyimpannya

TRIBUNJATENG.COM - Cara benar menyimpan bawang putih.

Jika menyimpannya dengan baik dan benar, bumbu dapur ini bisa bertahan bahkan selama satu tahun.

Namun saat Anda sudah mencincang atau mengirisnya, daya tahan bawang putih menurun.

Baca juga: Jateng Jadi Provinsi dengan Produktivitas Bawang Paling Besar di Indonesia, Tapi Harga Tetap Tinggi

Bawang putih adalah bahan dapur yang sangat umum digunakan dalam berbagai masakan.

Bawang putih dapat menambah dan melezatkan berbagai hidangan, dari sup, ayam goreng, rendang, saus, sampai sayuran.

Selain digunakan dalam masakan, bawang putih sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi masalah pencernaan, infeksi, serta gangguan pernapasan

Di beberapa budaya, bawang putih juga dianggap memiliki sifat magis atau pelindung serta digunakan dalam praktik-praktik spiritual atau untuk mengusir roh jahat.

Namun, banyak orang yang masih salah menyimpan bawang putih sehingga membuatnya cepat mengering, bahkan busuk.

Padahal, bawang putih dapat bertahan lama hingga enam bulan jika menyimpanya dengan benar.

Dikutip dari Better Homes and Gardens, Senin (24/6/2024), berikut cara menyimpan bawang putih agar tahan lama. 

Cara menyimpan bawang putih yang belum dikupas

Bawang putih yang belum dikupas umumnya bisa bertahan sampai enam bulan jika menyimpannya dengan benar. 

Pastikan menyimpan bawang putih yang belum dikupas di tempat sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari langsung.

Suhu ideal menyimpan bawang putih yang belum dikupas adalah sekitar 17-18 derajat Celsius.

Selain itu,bawang putih yang belum dikupas dapat disimpan freezer.

Menyimpan bawang putih di dalam freezer dapat bertahan sampai satu tahun.

Namun, hindari menyimpan bawang putih yang belum dikupas di kulkas karena dapat merangsang pertumbuhan tunas baru karena suhu yang terlalu dingin.

Saat menyimpan bawang putih, pastikan bawang mendapatkan aliran udara yang baik.

Hindari menyimpan bawang putih di dalam kantong plastik atau wadah tertutup karena dapat mengunci kelembapan serta membusuk.

Sebaiknya, gunakan kantong jaring atau keranjang kawat untuk memungkinkan udara mengalir baik.

Saat membeli bawang putih, pilih bawang yang keras.

"Bawang putih Paling keras adalah terbaik. Jika teksturnya mulai kenyal, itu tanda bawang putih sudah mulai rusak," kata Christine Klapp, pemilik Green Thumb Gourmet Garlic–-perusahaan produk bawang putih kualitas premium di Michigan, Amerika Serikat.  

Cara menyimpan bawang putih yang sudah dikupas

Bawang putih yang sudah dikupas memiliki masa simpan lebih pendek dibanding bawang putih yang belum dikupas.

Hal ini karena bagian dalam bawang putih yang terbuka lebih rentan terhadap kelembapan dan udara luar yang dapat mempercepat pembusukan. 

Akibatnya, bawang putih yang sudah dikupas cenderung cepat mengering atau membusuk jika tidak digunakan segera. 

Untuk menjaga kesegaran, hindari mengupas semua siung bawang putih jika tidak segera digunakan.

Pastikan juga membeli bawang putih segar karena memiliki umur simpan lebih lama.

Untuk menjaga kualitas bawang putih yang telah dikupas lebih lama, sebaiknya menyimpan bawang putih di  kulkas.

Hal ini dapatmengurangi pertumbuhan bakteri dan jamur yang dapat menyebabkan pembusukan.

Pastikan menyimpan bawang putih di dalam kantong tertutup atau wadah kedap udara sebelum menaruh di kulkas untuk menjaga kelembapan serta mencegah bau bawang yang terlalu kuat menyebar ke makanan lain.

Bawang putih yang sudah dikupas dan disimpan di kulkasdapat bertahan sekitar satu minggu sebelum mulai mengalami penurunan kualitas dan rasa. 

Cara menyimpan bawang putih cincang

Bawang putih yang telah dicincang cenderung tidak bertahan lama karena sudah terpapar udara yang dapat mempercepat proses oksidasi dan pembusukan.

Karena itu, sebaiknya cincang bawang putih hanya sebanyak yang diperlukan agar kesegarannya tetap terjaga.

Namun, jika sudah terlanjur mencincang bawang putih terlalu banyak, Anda dapat menyimpannya di kulkas agar awet lebih lama.

Pastikan menyimpan bawang putih di dalam wadah tertutup atau kedap udara dan gunakan dalam waktu dua atau tiga hari penyimpanan untuk memastikan kualitasnya.

Selain itu, dapat menyimpan bawang putih cincang dengan memberikan sedikit minyak zaitun.

Segera memasukkan bawang putih ke  kulkas atau freezer untuk menghindari risiko botulisme, yang dapat terjadi jika bawang putih cincang disimpan pada suhu kamar.

United States Department of Agriculture (USDA) merekomendasikan tidak menyimpan bawang putih dari tujuh hari di dalam kulkas. (Kompas.com)