Resep Ayam Gulai Padang Gurih Berempah Ide Menu Makan Siang Hari Ini

TRIBUNJATENG.COM - Padang memiliki berbagai masakan yang cukup terkenal.

Selain rendang, masakan Padang yang cukup populer adalah gulai ayam.

Menu ini memiliki rasa yang kaya dengan rempah.

Untuk membuat ayam gulai Padang ini juga tidak terlalu sulit.

Berikut ini resep ayam gulai Padang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging ayam
- 500 ml santan
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 1 tangkai serai
- 1 ruas engkuas
- 1 sdt air asam jawa
- 3 buah cengkeh
- 1 kayu manis

Bumbu halus :
- 6 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam
- jinten secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan ketumbar, merica dan jinten secara bersamaan.

2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe dan kunyit. Kemudian uleg hingga halus.

3. Tambahkan juga serai dan lengkuas.

4. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

5. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, kayu manis, cengkih dan juga asam jawa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

6. Setelah itu masukkan santan, aduk kembali hingga rata.

7. Selanjutnya masukkan dagig ayam yang sudah dicuci bersih.

8. Masukkan garam, gula pasir, dan juga kaldu ayam. Aduk kembali supaya tercampur rata.

9. Masak hingga ayam matang dan empuk. Tutup panci supaya ayam matang sempurna,

10. Jika ayam sudah matang dan kuah menyusut, matikan api.

Sajikan ayam gulai padang dengan nasi putih.

Nah mudah kan cara membuatnya.

Selamat mencoba.