Resep Sayur Nangka Kuah Santan Gurih Menu Makan Siang Keluarga

TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep sayur nangka kuah santan gurih menu makan siang keluarga.

Sayur nangka muda merupakan olahan masakan yang cukup populer di beberapa daerah Indonesia.

Sayur ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan beragam bumbu.

Biasanya sayur nangka dinikmati dengan nasi ataupun lontong.

Nah jika Anda punya nangka muda di rumah, berikut ini resep sayur nangka yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 500 gr nangka muda, rebus hingga empuk
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 kemiri
- 5 cabe merah keriting
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- sedikit pala
- 2 serai, geprek
- 3 daun salam
- 1 jempol lengkuas, iris
- 1 bungkus santan instan
- 70 gr gula merah/secukupnya
- 1 1/2 sdt garam/secukupnya
- 1 sdt penyedap/secukupnya
- 1 lt air

Cara membuat :
1. Potong-potong nangka muda, kemudian rebus hingga matang dan empuk.

2. Haluskan bawang merah, putih, cabai merah, ketumbar, merica dan sedikit pala.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu matang.

4. Setelah matang, masukkan air dan rebus hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan nangka. Masak kembali hingga mendidih.

5. Masukkan garam, kaldu penyedap dan gula merah.

6. Lalu masukkan santan instan, aduk kembali hingga matang. Koreksi rasa, jika sudah sesuai matikan api.

Selamat mencoba. (*)