Resep Bakso Jamur Sehat dan Lebih Hemat, Cocok Jadi Camilan di Musim Hujan

TRIBUNJATENG.COM - Bakso selalu identik dengan daging sapi atau ayam.

Namun kini varian bakso sudah banyak bermunculan.

Di antaranya adalah bakso jamur.

Sesuai namanya, bakso ini dibuat dari adonan bakso lalu diberi tambahan irisan jamur.

Untuk membuat bakso jamur ini tak terlalu susah.

Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
- 100 gr Jamur kuping
- 1/2 kg Daging Ayam
- 100 gr Es batu
- 4 siung Bawang putih Goreng sebentar
- 3 siung Bawang merah goreng sebentar
- 1/2 bks Lada bubuk
- 1 1/2 sdt Garam
- 1 1/2 sdt Kaldu bubuk
- 1-2 sdm Kecap Manis
- 150 gr Tepung Kanji 
- 1 btr putih telur

Cara membuat:
1. Haluskan jamur kuping dengan blender atau dicincang kasar dengan pisau. Lalu sisihkan.

2. Haluskan daging ayam bersama es batu dengan blender atau food chopper.

3. Jika sudah halus, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng sebentar. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan satu butir putih telur.

4. Kemudian blender lagi hingga semua bahan tercampur merata.

5. Masukkan juga kecap manis lalu tapioka, lalu blender atau chopper lagi.

6. Pindahkan adonan ke wadah yang lebih lebar, masukkan tepung tapioka sisa dan juga jamur kuping yang sudah dicincang kasar. Aduk hingga rata.

7. Rebus air hingga mendidih, jika sudah mendidih matikan api dan tambahkan sedikit minyak goreng.

8. Bulatkan atau cetak adonan bakso, lalu langsung masukkan ke dalam air panas. Lakukan hingga selesai.

9.Nyalakan api, lalu rebus hingga bakso mengapung. Jika sudah mengapung maka tiriskan.

10. Bakso jamur bisa langsung dimakan atau digoreng.

Selamat mencoba. (*)