Resep Sarden Ikan Tongkol Rumahan, Lebih Sehat Tanpa Pengawet

TRIBUNJATENG.COM - Sarden adalah olahan ikan yang dikemas dalam kaleng dan tahan lama.

Selain awet dalam waktu lama, sarden juga sangat praktis diolah sehingga bisa menjadi stok lauk.

Makanan ini juga memiliki rasa yang khas.

Ternyata, Anda juga bisa mengolah sarden ikan di rumah.

Pastinya olahan ini lebih sehat karena tanpa bahan pengawet.

Berikut ini resep sarden ikan tongkol yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
- 500 gr pindang tongkol
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 500 ml air
- 1,5 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 4 sdm saus cabai
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol, putar bagian ekor dan tarik sampai tercabut bagian dekat ekos. Potong-potong lalu kukus atau rebus sampai matang. Tiriskan.

2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. Potong-potong juga tomat merah. Kemudian cincang lembut jahe.

3. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan jahe dan masak sampai harum.

4.Selanjutnya masukkan irisan cabai dan tomat. Aduk lagi sampai layu.

5. Masukkan air dan aduk sampai rata.

6. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk lagi sampai rata.

7. Selanjutnya masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis dan aduk rata.

8. Masukkan ikan tongkol, masak sampai air menyusut.

 
Selamat mencoba. (*)