Resep Bistik Daging Sapi Olahan Daging Kurban yang Patut Dicoba

TRIBUNJATENG.COM - Hari Raya Idul Adha menjadi momen spesial untuk menyantap berbagai olahan daging.

Hari Raya Idul Adha 2025 diperkirakan jatuh pada Jumat, 6 Juni 2025.

Pada hari tersebut, masyarakat Muslim akan mengolah berbagai makanan dari daging.

Salah satu menu yang bisa Anda buat dengan daging kurban adalah bistik.

Bistik daging sendiri adalah makanan khas dari Solo, Jawa Tengah.

Makanan ini disajikan dengan saus manis gurih dan wortel, buncis serta kentang rebus.

Nah jika Anda tertarik, berikut ini resep dari bistik daging sapi yang Tribunjateng lansir dari Youtube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 batang sereh
- 3 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan kental segar
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
- Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu yang dihaluskan:
- 1 cm pala
- 3 butir kapulaga putih
- 2 butir cengkeh
- 1 sdt lada butiran
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 9 siung bawang putih ukuran kecil
- 10 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Haluskan pala, kapulaga, cengkih dan merica. Setelah halus masukkan kemiri sangrai, jahe, dan lengkuas. Uleg lagi hingga halus.

2. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Uleg lagi sampai semua bahan halus.

3. Tumis bumbu halus hingga kecoklatan dan harum. Masukkan serai daun salam dan juga daging. Aduk hingga rata dan daging berubah warna.

4. Masukkan irisan tomat, garam, gula merah, air hingga daging terendam.

5. Masukkan kecap manis, aduk hingga rata. Rebus sampai kuah menyusut atau sekitar 75 menit.

6. Tambahkan lada bubuk dan penyedap rasa. Masak kembali.

7. Jika sudah menyusut, masukkan santan segar dan masak hingga santan menyusut.

8. Sajikan dengan bawang goreng, buncis, wortel dan kentang rebus.

Selamat mencoba. (*)