Baca tanpa iklan
TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Mau merasakan menu pencuci mulut yang menggambarkan suasana tropis? Mampir saja ke E-Resto and Bar di Entertainment Plaza.
Pusat hiburan yang terletak di jantung Kota Semarang ini menyajikan suguhan menyegarkan bernama Tropical Smooth Coctail.
Chef E-Resto and Bar, Ony Siswanto, mengatakan, menu pencuci mulut ini merupakan sajian yang mulai dirilis April ini. Ony mengungkapkan, Tropical Smooth Coctail merupakan perpaduan es buah dan bubur sumsum.
"Saya mencoba mengreasikan sesuatu yang baru. Kalau biasanya es buah berisi beragam buah, saya coba mengombinasikan kesegaran buah tropis dengan kelembutan bubur sumsum yang akan membuat suasana hati lebih cozy," ujarnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat menu ini, lanjut Ony, terdiri dari buah tropis berupa anggur merah, kiwi, buah naga, melon, semangka serta nanas. Untuk isian, dia memberi bubur sumsum. Sebagai pelengkap, Ony menambahkan simple sirup atau gula cair, susu coklat, serta sirup stroberi.
Khusus bubur sumsum, Ony menggunakan tepung beras, santan dan air. Ketiga bahan ini dicampur dan diberi sedikit garam.
"Masak di atas api sedang sampai mengental. Letakkan di piring saji, bersama es buah, saat kondisinya sudah dingin," jelas Ony.
Perpaduan bubur sumsum dan buah membuat menu satu ini terasa lumer di mulut. Cita rasa manis khas susu coklat memperkaya rasa. Tambahan es batu benar-benar menyegarkan.
"Untuk mendapatkan buah yang bagus, pilih yang masih segar kemudian usahakan diolah di ruangan bersuhu dingin agar kualitas buah terjaga dan teksturnya tidak lembek," terangnya.
Semangkuk Tropical Smooth Coctail di E-Resto and Bar di E-Plaza dibanderol Rp 30 ribu. E-Plaza di kompleks Ruko Gajah Mada Plaza Lantai 2 Unit B29, Simpanglima, Kota Semarang, buka setiap hari pukul 12.00–04.00. (galih permadi)