Baca tanpa iklan
TRIBUNJATENG.COM - Yang hobi menikmati nugget wajib baca ini.
Cara menyiapkan nugget agar menjadi hidangan yang sempurna.
Sebelum digoreng, nugget harus dilapisi dengan beberapa bahan terlebih dahulu, seperti tepung terigu, kuning telur dan susu, serta tepung roti.
Penggunaan tiga lapisan nugget yang sesuai akan membuat tekstur nugget menjadi lebih crispy.
Baca juga: 5 Berita Populer: Trik Sadap WA Tanpa Ketahuan Target hingga Viral Percuma Lapor Polisi
Baca juga: Daftar 10 Negara dengan Harga Bensin Termahal di Dunia, Tertinggi dari Asia
Namun, jika tidak memerhatikan cara melapisi nugget dengan tepat, nugget akan mudah ambyar saat digoreng.
Kalau kamu ingin membuat nugget, sebaiknya simak empat cara menggoreng nugget ayam agar tidak ambyar berikut ini.
1. Gunakan takaran tepung yang sesuai
Sous Chef Teraskita Hotel Jakarta, Heru Sudrajat mengatakan, adonan nugget ayam harus dibuat dari takaran daging dan tepung yang pas.
"Kalau supaya tidak buyar saat digoreng itu tinggal kita proses penepungannya harus benar-benar padat gitu," kata Heru kepada Kompas.com, Kamis (14/10/2021).
Untuk nugget ayam, Heru menyarankan sebaiknya menggunakan perbandingan 80 daging dan 20 tepung agar tekstur nugget sempurna.
"Kalau untuk protein hewani, biasanya perbandingan protein hewani dan tepungnya itu sekitar 80 daging dan 20 tepung," kata Heru.
2. Goreng dengan suhu tepat
Menurut Heru, nugget harus digoreng dengan suhu minyak tidak terlalu panas, yaitu sekitar 60-70 derajat celsius.
"Kita goreng dengan api yang tidak terlalu panas, cukup sedang saja, antara 60-70 derajat celsius apinya untuk menghindari luarnya sudah crispy, dalamnya masih lembek," ujar Heru.
3. Goreng menggunakan minyak banyak