Baca tanpa iklan
3. Pindahkan adonan dalam wadah. Tambahkan telur kocok ke dalam adonan.Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Lalu tambahkan tepung kanji, lalu aduk kembali hingga semua adonan bener-bener tercampur rata.
5. Setelah adonan kalis, ambil adonan sesuai selera. Pipihkan dan isi dengan telur ayam atau puyuh. Bisa menggunakan telur yang sudah direbus atau masih mentah.
6. Setelah semua adonan terbentuk, rebus pempek dalam air mendidih.
7. Jika sudah mengapung tandanya pempek sudah matang. Kemudian angkat.
8. Goreng pempek dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
9.Kemudian buat cuko, haluskan bawang putih, cabe rawit dan juga cabe keriting.
10. Rebus air, masukkan gula merah, bumbu halus dan juga asam. Tambahkan dengan sedikit garam dan gula putih.
11. Aduk hingga gula larut. Setelah mendidih, saring air cuko. Sajikan pempek dengan cuko.
Selamat mencoba. (*)