Baca tanpa iklan
TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini 3 jenis jahe yang ada di Indonesia, tingkat pedas dan manfaatnya berbeda-beda.
Jahe sudah dikenal banyak orang memiliki khasiat yang baik bagi tubuh.
Selain digunakan sebagai bumbu masak, jahe berguna untuk mengobati sejumlah penyakit.
Tak heran jika rempah ini selalu ada di dapur.
Biasanya, jahe yang sering digunakan adalah jahe jenis emprit.
Namun ternyata, jahe memiliki beberapa jenis yang berbeda.
Perbedaan ini pun memengaruhi rasa dan khasiatnya.
Dikutip dari Buku Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur (2016) karya penulis Made Astawan yang diterbitkan oleh Penerbit Buku Kompas, jahe dibagi dalam tiga jenis.
Jenis jahe dibagi berdasarkan ukuran, bentuk, dan warna rimpangnya.
Bagian rimpang jahe merupakan bagian yang sering dipakai dalam pembuatan makanan dan minuman.
Rimpang jahe adalah akar tunggal yang tertanam kuat di dalam tanah dan dipanen setelah berumur 10-12 bulan.
Berikut adalah tiga jenis jahe, berdasarkan buku Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur (2016), karya penulis Made Astawan yang diterbitkan oleh Penerbit Buku Kompas:
1. Jahe Emprit
Nama lain dari jahe jenis ini adalah jahe sunti atau jahe emprit.
Jahe ini memiliki potongan melintang berwarna putih kekuningan, berbentuk agak pipih, berserat lembut, dengan aroma yang agak tajam.