TRIBUNJATENG.COM, DEMAK - Olahan makanan Keong menjadi santapan khas Kabupaten Demak ketika bulan puasa.

Biasanya hanya dibuat menjadi sate saja, namun di Rumah Makan Malaya, Keong dipadukan dengan kuah daun singkil.

Rumah Makan Malaya berada di jalan Lingkar Demak Kudus tepatnya di Desa Botorejo, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Demak, Jawa Tengah.

Keong daun singkil konon sudah ada sejak dulu.

Keong Singkil disebut juga mujarab untuk kesehatan, terutama mencegah Kanker.

Tekstur Keong Daun Singkil, cukup sederhana.

Terlihat keong sawah yang disajikan dengan cangkangnya.

Hijau daun singkil yang harum dan berasa masam cukup menggugah selera.

Dengan masakan yang disajikan begitu sederhana dan segera, menjadi satu di antara pilihan menu untuk berbuka puasa.

Satu di antara pembeli, Projo bersama keluarga menyatakan yang sudah menjadi langganan.

Ia menyebut ketika melalui jalan lingkar Demak selalu mampir untuk menyantab keong singkil.

"Jalan kebetulan lewat sini dan mampir kesini," kata Projo kepada tribunjateng.com, Sabtu (1/4/2023).

Dia menyampaikan rasa keong singkil menginggatkan kenangan waktu kecilnya menjadi alasan ingin menikmati keong singkil.

"Keong daun singkil itu makanan dari mbah saya, jadi rasanya enak, mau mengembalikan cita rasa jaman dulu," ucapnya.

Rasa daging keong begitu kenyal dan empuk dipadu padankan dengan kuah singkil begitu segar jadi pilihan untuk mencoba menu masakaan tersebut ketika buka puasa.

"Kaldu alami dari daun singkil keluar khas banget, rasa tuh kayak sudah ada bumbunya sendiri," jelasnya.

Dia menambahkan bahwa keong dan daun singkil bermanfaat bagi kesehatan badan terutama untuk mengurangi diabetes.

"Rasa keongnya enak, lembut dan agak kenyal. Kata embah dulu itu bisa mengurangi diabetes kanker," tuturnya.

Kenikmatan dan kasiat dalam makan tersebut sangat tidak seimbang dengan harga yang ditawarkan, pasalnya satu porsin keong kuan daun singkil hanya di hargai Rp 10 ribu perporsinya.

"Sangat ekonomis, cuma Rp 10 ribu satu mangkok bisa menikmati keong singkil," kata Projo.

Disisi lain, juru masak Rumah Makan Malaya, Arum menjelaskan untuk bisa membuat keong singkil, harus mencampurkan beberapa bahan bumbu untuk menciptakan rasa yang cocok.

"Bumbunya bawang merah, bawang putih sama kemiri paling penting daun singkilnya paling. Itu daun singkil bisa mrngurangi baunya," kata Arum. (Ito)