TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep sate lilit dari daging kurban.

Daging kurban yang dibagikan sering kali dimasak menjadi sate biasa atau rendang.

Namun jika Anda ingin menu yang berbeda, Anda bisa mencoba untuk mengolahnya menjadi sate lilit.

Sate lilit sendiri adalah kuliner khas dari Bali.

Untuk membuat sate lilit ini tidak terlalu sulit.

Berikut ini resep sate lilit yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Gembil Pawon dan bisa Anda coba.

Bahan-bahan:
- Daging Sapi/kambing, cincang halus
- Batang sereh untuk tusukan
- Kelapa muda parut
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 2 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
- Terasi
- Gula jawa
- 3 lembar daun jeruk
- Lada
- Penyedap rasa
- Garam

Cara membuat:
1. Cincang halus daging sapi atau kambing.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabe rawit, cabe merah, terasi, gula merah, asam jawa, daun jeruk yang sudah dihilangkan tulangnya dan lada. Blender semua bahan hingga halus.

3. Campurkan kelapa parut dengan daging cincang dan semua bumbu halus. Tambahkan garam dan penyedap. Lalu aduk adonan hingga tercampur rata.

4. Selanjutnya ambil batang serai, lilitkan daging pada pangkal batang serai. Tekan-tekan agar adonan menempel pada batang serai. Lakukan hingga habis.

5. Panaskan teflon, lalu olesi sedikit margarin. Panggang sate lilit di atas teflon dengan api kecil hingga matang.

Selamat mencoba. (*)