6 Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Awet dan Tahan Lama

TRIBUNJATENG.COM - Berikut enam cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas agar bisa tetap awet sebelum dikonsumsi.

Di Hari Raya Idul Adha, masjid-masjid biasanya akan membagikan daging kurban ke warga sekitar.

Berat daging yang dibagikan juga cukup banyak bisa untuk dikonsumsi di kemudian hari.

Jika jumlah daging yang didapatkan cukup banyak tentu harus disimpan di tempat yang memadai seperti freezer atau kulkas.

Namun jika tidak memiliki kulkas, berikut beberapa trik menyimpan daging kurban tanpa kulkas:

1. Tidak perlu cuci daging

Saat membeli atau menerima daging, sebaiknya jangan dicuci.

Sebab, daging sapi yang dicuci membuat kandungan air pada daging bertambah sehingga membuat daging lembab dan mudah terkontaminasi dengan bakteri lainnya.

2. Pengeringan

Setelah daging tidak dicuci, Anda bisa melakukan proses pengeringan dengan cara menjemur daging.

Pertama, iris daging tipis-tipis, kemudian luuri daging dengan larutan air garam.

Lalu, letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering. Cara ini bisa membuat daging awet hingga 1 bulan.

Metode pengeringan akan membuat daging bertahan selama berbulan-bulan.

Jangan lupa untuk singkirkan kulit dan lemak daging sebelum dikeringkan, karena pada lemak akan menghasilkan bau tengik ketika disimpan.