TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep udang goreng tepung ala Jepang untuk camilan akhir pekan bersama keluarga.

Udang goreng tepung atau Ebi Furai adalah makanan yang berasal dari Jepang.

Ebi furai dibuat dari udang yang dibungkus dengan tepung lalu digoreng.

Ternyata untuk membuat menu ini cukup mudah.

Baca juga: Resep Kue Hunkwe Coklat Isi Pisang Cocok Jadi Ide Isian Snack Box

Berikut resep ebi furai ala Chef Devina Hermawan.

Bahan-bahan :
- 8 ekor udang ukuran agak besar
- tepung terigu
- tepung roti
- minyak goreng

Bahan adonan basah :
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 telur
- 50 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 siung bawang putih, parut

Cara membuat :
1. Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya lalu congkel kotoran udang yang ada di punggung udang. Sisakan bagian daging dan ekor. Lalu kerat-kerat udang dan luruskan badan udang.

2. Campurkan 3 sdm terigu, lalu masukkan setengah telur, susu, bawang putih, garam, lada, gula dan kaldu. Aduk adonan hingga rata. Pastikan adonan tidak terllau kental dan tidak encer.

3. Lumuri udang dengan tepung terigu kering, lalu celupkan ke adonan basah. Kemudian baluri dengan tepung roti. Lakukan hingga habis.

4. Goreng adonan dengan minyak yang benar-benar panas dan api sedang. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan saus sambal atau tomat.

Selamat mencoba. (*)