TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam ungkep bumbu bacem khas Yogyakarta, rasa gurih dan manis.

Baceman merupakan masakan yang cukup terkenal di Yogyakarta.

Selain tempe dan tahu bacem, masyarakat juga mengolah ayam menjadi baceman.

Baca juga: Resep Ayam Katsu Anti Gagal, Lebih Hemat Buat Sendiri di Rumah

Ayam bacem memiliki rasa yang gurih dan manis karena dimasak dengan gula merah, kecap dan beragam bumbu.

Untuk membuatnya pun cukup mudah.

Berikut resep ayam bacem Yogyakarta yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam
- 3 daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 buah gula merah, sisir
- 10 sdm kecap manis/secukupnya
- 1 1/2 lt air kelapa

Bahan bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :
1. Potong ayam dengan ukuran sesuai selera. Kemudian cuci hingga bersih.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar.

3. Masukkan bumbu halus dalam wajan panas. Tambahlam lengkuas, daun salam, air kelapa dan gula merah yang sudah disisir.

4. Setelah itu masukkan daging ayam. Tambahkan juga kecap manis.

5. Masak hingga matang dan air menyusut. Setelah itu angkat ayam dan tiriskan.

6. Goreng ayam sebentar hingga setengah kering.

Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba. (*)