5. Tusuk-tusuk bagian kulit dengan tusuk sate. Tusuk dengan jumlah yang banyak. Supaya kulit tidak retak saat dikukus.

6. Setelah itu kukus ayam selama 30 menit atau sampai matang.

7. Sambil menunggu, buat sausnya. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, masukkan kaldu sapi sedikit demi sedikit.

8. Kemudian masukkan semua bahan saus sambal. Masak hingga meletup dan mengental.

9. Setelah itu campurkan semua bahan olesan. Olesi ayam yang sudah matang dengan bahan olesan. Kemudian oven ayam sampai matang.