TRIBUNJATENG.COM,TEGAL- Makanan berbahan bebek menjadi kuliner yang banyak diminati oleh masyarakat, baik disajikan secara goreng atau kuah. 

Di Kabupaten Brebes, ada kuliner dari bebek yang legendaris dan hanya ada di satu rumah makan. 

Namanya kuliner bebek minggat.

Kuliner itu hanya ada di Rumah Makan Mantap Bapak Haji Roni di Jalan Raya Pejagan- Ketanggungan, Brebes. 

Dari Pos Polisi Exit Tol Pejagan ke arah utara sekira 2 kilometer. 

Kuliner bebek minggat sudah ada sejak 2005.

Kuliner tersebut dihidangkan dengan kuah berwarna kekuningan beraroma rempah-rempah. 

Cita rasa kuahnya segar dan daging bebeknya bertekstur empuk.

Satu porsinya seharga Rp 35 ribu.

Baca juga: Inilah 6 Kuliner Viral di Tahun 2023, Ada Tahu Panas China Hingga Crombolini, Sudah Coba?

Baca juga: Resep Bebek Goreng Bumbu Lengkuas Empuk dan Gurih Meresap ke Dalam

Baca juga: Ayo Coba Sate Blengong Mba Yati Tegal, Dijamin Ketagihan, Harga Terjangkau, Tak Bikin Pusing Kepala 

Seorang pelanggan, Tresno Setiyadi mengatakan, kuahnya ini berwarna bening agak kekuningan. 

Tetapi rasanya sangat segar. 

Menurutnya, seketika rasa capeknya hilang karena kesegaran bebek minggat. 

"Tekstur dagingnya empuk, tidak alot. Rasanya yang jelas nikmat dan segar," ujar Tresno kepada tribunjateng.com, Senin (25/12/2023).

Pemilik RM Mantap, Roni mengatakan, kuliner bebek minggat hanya ada di rumah makan miliknya. 

Ide kuliner tersebut juga berasal darinya. 

Ia bercerita, saat itu pada 2005 tol di Brebes mengalami kemacetan.