TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep mie jebew pedas viral, bisa jadi ide jualan.

Mie Jebew merupakan kuliner yang saat ini tengah viral.

Kuliner asli Garut, Jawa Barat ini merupakan olahan mie pedas dengan rasa manis dan gurih.

Untuk membuat mie ini pun cukup mudah.

Baca juga: Resep Gampang Membuat Donat Oreo: Camilan Keluarga di Tahun Baru 2024

Berikut ini resep Mie Jebew yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Ika Mardatilah.

Bahan minyak bawang:

- 7 siung bawang putih

- 5 lembar daun jeruk

- 100 ml minyak goreng 

Bahan Chili oil: 

- 50 gr cabai kering

- 1 sdm bubuk cabe (optional)

- 100 ml minyak goreng

Bahan topping ayamnya:

- 250 gr dada ayam yang sudah di filet

- 2 siung bawang putih

- air secukupnya

- seasoning  ( 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt saus tiram, 1/2 sdt kecap asin, 1/2 minyak wijen, garam secukupnya dan penyedap)

Bahan racikan Mie Jebew:

- Mie basah 

- Minyak bawang

- Chili oli

- cabe rebus halus

- topping ayam

- saus sambal

- kecap manis

- kerupuk pangsit

Cara membuat:

1. Pertama buat minyak bawang lebih dahulu.

- Cincang halus bawang putih.

- Iris tipis daun jeruk jangan lupa buang tangkai.

- Panaskan minyak, jika sudah panas kecilkan api. Tumis bawang putih dan irisan daun jeruk.

- Masak hingga bawang putih menjadi kuning. 

- Matikan api dan sisihkan dalam wadah.

2. Selanjutnya buat chilli oil.

- Blender kasar cabai kering.

- Panaskan minyak, tumis cabe kering, masukkan bubuk cabe dan tumis hingga berubah warna kemerahan sampai aroma keluar.

- Matikan api dan pindahkan dalam wadah.

3. Rebus cabe rawit hingga lunak dan empuk. Blender hingga lembut. 

4. Buat topping ayam

- Chopper dada ayam hingga halus.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan ayam yang sudah dihaluskan.

- Masukkan air dan seasoning. Lalu masak hingga matang dan kering.

- Setelah itu blender hingga lembut.

5. Goreng kulit pangsit dan rebus bakso.

6. Racik mie:

- Rebus mie basah dan tiriskan.

- Racik 2 sdm minyak bawang, 2 sdm chili oil, 2 sdm cabe rawit halus, 1/4 sdm garam, 1/4 sdm kaldu jamur, 2 sdm kecap manis, 2 sdm saus sambal. Aduk hingga tercampur merata.

- Masukkan bakso dan mie, aduk hingga tercampur rata.

7. Sajikan ke piring, tambahkan kulit pangsit, daging ayam dan juga irisan daun bawang.

Selamat mencoba. (*)