TRIBUNJATENG.COM - Berikut ini resep ayam oseng mercon menu pedas ide makan siang hari ini.

Oseng mercon adalah olahan makanan pedas yang biasanya dibuat dari daging sapi atau tetelan daging sapi.

Namun, Anda juga bisa berkreasi membuat oseng mercon dari daging ayam.

Berikut ini resep ayam oseng mercon yang dilansir dari Youtube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan:

- 600 gram daging ayam

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- Minyak goreng secukupnya 

- 1 batang sereh

-  3 cm lengkuas

- 3 cm jahe

- 5 buah tomat

- Daun bawang secukupnya

- 1 lembar daun salam

- 350 ml air

- 1 mangkuk kecil cabe rawit utuh

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 2 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

- 8 siung bawang merah 

- 3 siung bawnag putih

- 5 buah cabe merah besar

- 1 genggam cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam lalu marinasi dengan garam dan lada bubuk. Kemudian diamkan beberapa menit.

2. Goreng ayam sampai matang namun jangan sampai kering. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan semua bahan bumbu.

4. Tumis bumbu sampai matang. Masukkan serai, lengkuas geprek, jahe, daun dalam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.

5. Masukkan ayam, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan air dan cabe rawit utuh. 

6. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk aduk sampai tercampur rata. 

7. Masukkan kecap manis dan aduk kembali sampai rata.

8. Terakhir masukkan irisan tomat dan daun bawang.

Matikan api.

Selamat mencoba. (*)