Pecinta Menu Western Bisa Cicipi Kuliner Madame & Co di Jatingaleh Semarang

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Madame & CO telah menjadi salah satu hidden gem baru bagi para pecinta hidangan ala Western di Semarang. Berlokasi di Jalan Jatingaleh III No. 15, Jatingaleh, Candisari, Kota Semarang, tempat makan ini menghadirkan suasana khas Eropa sekaligus menyajikan hidangan lezat dengan cita rasa otentik. 

Meski baru beroperasi selama tiga bulan, kehadirannya sudah cukup menarik perhatian masyarakat. Pada awalnya, usaha ini bergerak di bidang katering dengan nama Madame & Co Catering Service, yang kini menjadi induk dari lini usaha baru bernama Madame Fire. 

Perbedaan keduanya terletak pada minimal pemesanan dan variasi menu. Madame & Co Catering Service melayani pesanan minimal 200 porsi, dengan pilihan menu prasmanan mulai dari Rp23.000/pax dan menu lunch box mulai dari Rp19.500/box dengan kemasan eksklusif.

Sementara itu, Madame Fire lebih berfokus pada menu otentik ayam Nashville yang dapat
dipesan melalui layanan home service catering untuk 20–200 pax, lengkap dengan stall dan
peralatan makan. Selain itu, Madame Fire juga memiliki outlet yang melayani dine-in
maupun take-away.

“Usaha awal kami memang di catering service. Sekarang kami mengembangkan menu
otentik ayam Nashville dengan brand Madame Fire, karena saya melihat peluangnya masih
besar. Di Semarang pun belum banyak yang menjual menu seperti ini,” jelas Novi selaku
owner, beberapa waktu lalu.

Saat ini, Madame Fire telah meluncurkan tiga menu utama: Nashville Chicken with
MacRoyale, Nashville Chicken with Golden Rites, dan Roll De Madame. Menu Nashville
Chicken with MacRoyale dan Roll De Madame menjadi favorit bagi banyak pelanggan.
“Sejak awal, konsep kami adalah menghadirkan nuansa European sesuai nama Madame &
CO,” tambah Bu Novi.

Dalam pengembangan bisnisnya, Bu Novi menghabiskan waktu sekitar enam bulan untuk
melakukan riset, mulai dari pembuatan resep, perencanaan, hingga pengembangan produk.
Madame Fire juga sempat menjadi sorotan ketika seorang mantan finalis Puteri Indonesia
memesan menu secara take-away melalui perantara, setelah brand ini mulai dikenal publik.

“Kunci kami ada di saus, yaitu cheese sauce dan ranch sauce,” jelas Bu Novi.
Menariknya, Madame Fire justru lebih ramai pada hari kerja dibandingkan akhir pekan.
Selain itu, pesanan take-away lebih mendominasi daripada pelanggan dine-in. (Cecilia
Friska Wijaya/Mahasiswa Sastra Inggris Unika Magang Tribunjateng.com).