Resep Sup Konro, Sajian Segar Ala Hotel di Bulan Ramadan 

TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Bosan dengan menu berbuka yang itu-itu saja?

Saatnya menghadirkan hidangan istimewa di meja makan dengan Sup Konro. 

Perpaduan kuah rempah yang kaya dengan gurihnya serundeng siap mengembalikan energi Anda setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Baca juga: Pawon Tlogo Tuntang Ajak Wisatawan "Pulang Kampung" Lewat Resep Rahasia di Atas Tungku

Bahan-bahan:

1. Iga Sapi 500 gram
2. Jinten 5 gram
3. Ketumbar 5 gram
4. Pala 10 gram
5. Merica Butir 7 gram
6. Keluak 40 gram
7. Kemiri 20 gram
8. Bawang Merah 80 gram
9. Bawang Putih 80 gram
10. Sereh 1 batang
11. Daun Salam 2 lembar
12. Kayu Manis 25 gram
13. Serundeng 250Gr:80gr
14. Garam 500Gr:8 gram
15. Ajinomotto 12 gram
16. Gula Pasir 20 gram
17. Maggi Blok Sapi 3 blok.

Baca juga: Resep Ikan Bakar untuk Perayaan Malam Tahun Baru

Cara Memasak:
1. Rebus iga dengan air mendidih selama 10 menit
2. haluskan bumbu kecuali (kayu manis, daun salam, sereh)
3. tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun salam, kayu manis
4. tuang air secukupnya dan masukkan iga ke dalam bumbu
5. masukkan seasoning, rebus dengan api sedang sampai iga empuk
6. serundeng dimasukkan terakhir setelah iga matang
7. penyajian ditambah seledri, tomat merah potong dadu, dan kentang rebus potong dadu

Narasumber: Edi Andriyanto (Sous Chef Hotel Pandanaran)