Inikah Pempek Paling Enak di Indonesia? Suapan Pertama Serasa di Awan

Untuk cuko, bisa pilih pedas atau tidak. Tidak kalah menawan adalah kuah tekwan dan modelnya yang terbuat dari Ebi. Sejak pertama menjual pempek pada tahun 1994 sampai hari ini, Ny. Halimah membuat sendiri pempeknya.

"Supaya kualitas tetap terjaga, karena saya sangat mengutamakan kepuasan pelanggan. Sehingga tak hanya bahan baku yang saya perhatikan mutunya, tapi juga proses pembuatannya yang harus benar benar bersih," katanya.

"Tapi sejak Frans menikah, Arlin (istri Frans) sering membantu saya dan sekarang ia sudah piawai membuat pempek sendiri. Rasanya tentu sama, karena cara pembuatan, bahan dan resepnya sama," lanjutnya. (Jakartaseru.com/Catur Guna Yuyun Ang)