Es Cong Lik, Es Puter Legendaris dari Kota Semarang

Sejak berjualan sendiri di tahun 1982, Suwarto tidak pernah merubah resep dan cara memasak Es yang diperoleh dari ayahnya, termasuk penggunaan alat manual ketika membuat Es puter yang masih ia pertahankan. Baginya, alat manual mempunyai keunggulan tersendiri.

“Dari dulu sampai sekarang pakai alat manual. Dulu yang terbuat dari seng, cuman karena dari seng sering berkarat diganti sama yang terbuat dari stainless steel. Pernah sekali mencoba pakai alat yang otomatis, punya teman, tapi ternyata hasilnya beda, akhirnya sampai sekarang tetap pakai alat yang manual saja. Es nya juga saya yang membuat sendiri, pegawai hanya menyajikannya di warung.” ungkap Pria berusia 67 tahun tersebut.

Satu porsi Es puter dijual seharga Rp 15.000, jika ingin es komplet dengan durian dijual seharga Rp 20.000. Warung Es Puter Cong Lik, buka dari pukul 18.00 – 24.00. (Maulana Ramadhan/magang tribunjateng)