Kenapa Kopi Digiling Mendadak Selalu Enak? Ini Penjelasan Barista Nestcology
Para pecinta kopi selalu menyukai kopi yang diracik secara langsung oleh Barista
Penulis: Puspita Dewi | Editor: galih permadi
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jateng, Wilujeng Puspita Dewi
TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG- Kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat urban, khususnya bagi pecinta kopi.
Untuk menikmati kopi yang nikmat dengan citarasa khas, mereka rela membayar berapapun harganya.
Para pecinta kopi selalu menyukai kopi yang diracik secara langsung oleh Barista, yang dimulai dari proses penggerusan, penimbangan, penyaringan dan perebusan.
Kepada Tribunjateng.com, Kris Ardianto, Barista Kelas Kopi Nestcology Semarang membeberkan alasan mengapa kopi yang baru saja digiling jauh lebih enak daripada kopi kemasan sekalipun grade satu.
"Kopi Fresh atau yang baru saja digiling dan direbus, itu jauh lebih nikmat. Karena aroma dan citarasanya kuat. Kopi grade satu sekakipun kalau setelah digiling tidak langsung diracik, lama lama aroma dan citarasanya melemah, " tutur Kris Ardianto usai mengajar kelas kopi di Lembaga Skills Hub, Jalan Depok Nomor 36, Semarang, Jawa Tengah.
Rasa dan aroma kopi akan tetap terjaga hingga sekitar 20 menit setelah biji kopi digiling menjadi bubuk.
Lebih dari itu, aroma dan citarasa bubuk kopi akan melemah.
Kris menambahkan, itu alasan kenapa Barista selalu meracik segelas kopi mendadak. Karena kenikmatan kopi sempurna, dimulai dari citarasa dan aroma yang kuat.(*)
