Cara Unik Mengolah Kue Keranjang Imlek, Biar Tidak Digoreng Melulu
Bagi yang bosan dengan cara mengolah kue keranjang tersebut, Youtuber Elisabeth Wang membagikan resep mengolah kue keranjang yang unik.
Penulis: Suci Rahayu | Editor: Suci Rahayu
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jateng, Suci Rahayu
TRIBUNJATENG.COM - Kue keranjang atau nian gao merupakan olahan khas yang sering ditemui saa tahun baru Cina atau imlek.
Kue berbentuk bulat dan bertekstur lengket itu terbuat dari tepung beras ketan.
Kue keranjang memiliki nilai filosofis tersendiri.
Teksturnya yang lengket menjadi simbol harapan kerukunan dan keeratan rasa persaudaraan antar keluarga dan kerabat.
Rasanya yang manis diibaratkan sebagai suka cita dan kebaikan untuk tahun mendatang.
Bentuknya yang bulat tanpa sudut melambangkan kesatuan dan kesetaraan.
Tradisi imlek adalah memakan kue keranjang dan membagikannya pada tetangga dan saudara.
Kue keranjang sebenarnya sudah matang dan dapat langsung dimakan.
Namun untuk menambah rasa dan tekstur, beberapa orang biasanya menggoreng kue keranjang dengan telur agar lebih nikmat saat disantap.
Bagi yang bosan dengan cara mengolah kue keranjang tersebut, Youtuber Elisabeth Wang membagikan resep mengolah kue keranjang yang unik dan tidak biasa.
1. Kue keranjang goreng tepung pisang
Resep pertama adalah menggoreng kue keranjang dengan tepung pisang goreng dan susu.
Bahannya adalah tepung pisang goreng, susu dan kue keranjang yang dipotong tipis lebar.
Tepung pisang dicampur dengan susu cair putih hingga menjadi adonan yang kental.
Kemudian kue keranjang di balut dengan tepug dan digoreng dalam minyak panas.
