Gurihnya Kupat Glabed Kota Tegal, Bikin Ngiler Kalau Cuma Lihat Gambar, Seporsi Cuma Rp 9 Ribu

TRIBUNJATENG, TEGAL - Selain dikenal sebagai Kota Bahari, Tegal juga memiliki kekayaan kuliner bercita rasa gurih.

Ada berbagai kuliner khas Tegal yang sudah tidak asing lagi di khalayak umum.

Satu di antaranya adalah kupat glabed, makanan khas Kota Tegal yang kuahnya terkenal kental dan gurih.

Kupat glabed bisa Anda temui di berbagai sudut kota.

Namun sentral kupat glabed terletak di Kecamatan Randugunting.

Kupat glabed yang cukup terkenal di Kota Tegal adalah Kupat Glabed Ibu Wartini.

Terletak di Jalan Ayam Nomor 1 Kecamatan Randugunting, Kota Tegal.

Rina Fatiana (29), penjual mengatakan, warung kupat glabed ibunya yang bernama Wartini sudah ada sejak 1980.

Menurutnya, ia adalah generasi ketiga dar kakeknya.

Sehari- hari Rina membuka warungnya pukul 16.00 hingga pukul 22.00.

“Kupat glabed asli dari Kecamatan Randugunting. Bedanya sama kupat opor, dari kuahnya yang kental,” kata Rina kepada Tribunjateng.com, Sabtu (27/7/2019).

Rina mengatakan, glabed jika diartikan ke bahasa Indonesia artinya kental.

Ia pun menjelaskan, kentalnya kuah dalam kupat glabed itu seperti kentalnya bumbu rendang.

Satu piring kupat glabed terdiri dari kupat, potongan tempe kecil, sayur kuning, sambel merah, dan kerupuk mie kuning.

Sebagai pelengkap, kupat glabed disantap bersama sate ayam, sate kerang, atau sate kikil.