Resep Sop Kambing Bening dan Cara Membuatnya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sop kambing bening dan cara membuatnya.

Sop kambing merupakan olahan sup dari daging kambing yang banyak ditemukan di daerah Indonesia.

Sop kambing biasanya menggunakan campuran daging kambing, wortel, tomat dan daun bawang dengan kuah kekuningan.

Namun, bagi anda yang tidak suka dengan kuah kekuningan, anda bisa membuat sup kambing kuah bening.

Berikut resep dan cara membuat sop daging kuah bening yang bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging kambing
- 10 butir merica
- 1/2 butir pala
- 3 cm kayumanis
- 2 butir cengkih
- 2 ruas jahe memarkan
- minyak goreng
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang
- 3 buah wortel
- 2 buah kentang
- 1 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat merah
- 1 batang seledri
- bawang merah goreng
- emping goreng (sesuai selera)

Cara membuat :

1. Rebus daging kambing bersama jahe geprek hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan bawang putih, kemudian tumis bersama bawang merah yang sudah diiris dalam minyak panas, masak hingga harum.

3. Kemudian masukan daging kambing dan tambahkan air sesuai selera. Tambahkan pala, merica butir, cengkih dan kayu manis.

4. Rebus hingga mendidih.

5. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong.

6. Tambahkan lada dan garam sesuai selera.

7. Kemudian masukkan daun bawang.

8. Jika sudah matang, matikan api. Taburi bawang goreng.

9. Sajikan bersama emping goreng dan potongan jeruk nipis. 

Sup kambing bening sudah siap dinikmati.

TONTON JUGA dan SUBCRIBE