Resep Opor Ayam dan Cara Membuatnya

 TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep opor ayam dan cara membuatnya.

Opor ayam merupakan kuliner yang identik dengan Hari Raya umat Muslim.

Olahan ayam dengan santan ini sering disajikan saat Idul Fitri dan Idul Adha.

Makanan inipun sudah menyebar di seluruh wilayah di Indonesia.

Tak hanya ditemukan saat hari raya, opor juga mudah ditemui di hari biasa.

Biasanya menu ini disantap dengan lontong atau ketupat.

Berikut resep dan cara membuat opor ayam yang bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan :
- 500 gr ayam (bisa ayam kmapung atau potong)
- 250 ml santan kental dari perasan kelapa pertama
- 250 ml santan encer dari perasan kedua kelapa
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 4 lembar daun salam
- bawang goreng
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm kayu manis (bisa dihilangkan)
- 2 butir cengkeh (bisa dihilangkan)
- Minyak goreng

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 biji kemiri
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga ayam empuk.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, kemiri, ketumbar dan jinten.

3. Jika sudah halus, tumis bumbu di wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil.

4. Tambahkan serai geprek, daun jerek, kayu manis, cengkeh, dan juga lengkuas.

5. Tumis hingga harum dengan api kecil.

6. Tambahkan sedikit minyak goreng. Aduk hingga matang dan harum.

7. Masukkan santan encer, aduk hingga mendidih. Kemudian matikan apinya.

8. Tuang santan yang sudah dimasak dengan bumbu ke dalam panci yang digunakan untuk merebus ayam.

9. Tambahkan garam dan gula. Aduk terus supaya santan tidak pecah.

10. Tambahkan santan kental, kemudian aduk terus hingga mendidih.

11. Setelah mendidih, matikan api.

12. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Nah opor ayam sudah siap untuk dinikmati bersama lontong atau ketupat.

Selamat mencoba.

TONTON JUGA dan SUBCRIBE