Resep Swike Ayam Masakan Berkuah Khas Grobogan Jawa Tengah

 TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep swike ayam masakan berkuah yang nikmat dari Grobogan.

Mendengar swike pasti langsung terbayang dengan katak atau kodok.

Namun ternyata kuliner swike tidak hanya terbuat dari daging kodok saja.

Tetapi ada juga yang membuatnya dengan ayam.

Swike sendiri merupakan olahan berkuah khas daerah Grobogan, Jawa Tengah.

Makanan berkuah ini memiliki rasa yang pedas, manis dan gurih.

Sekilas swike ini hampir mirip dengan tongseng.

Bagi Anda yang tidak mengonsumsi katak atau kodok, swike ayam bisa menjadi pilihan.

Berikut resep swike ayam yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging ayam, potong-potong
- 2 buah tomat merah
- 3 tangkai seledri
- 1 buah jeruk nipis
- 2 tangkai daun bawang
- 10 cabe rawit
- bawang goreng
- 3 sdm kecap manis atau secukupnya
- air secukupnya

Bumbu halus :
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- lada secukupnya
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt penyedap rasa

Cara membuat :
1. Potong ayam kemudian cuci hingga bersih. Beri perasan jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit.

2. Setelah 10 menit, rebus ayam hingga setengah matang. Kemudian tiriskan.

3. Haluskan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, lada dan juga jahe.

4. Lalu tumis bumbu halus hingga harum.