Resep Soto Lamongan Lebih Kental Gurih dengan Taburan Koya

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep soto Lamongan yang leih kental dan gurih dengan taburan koya.

Soto menjadi kuliner yang sangat terkenal di Indonesia.

Makanan berkuah ini bisa dijumpai di hampir wilayah Indonesia.

Setiap daerah pun memiliki ciri khas soto sendiri.

Satu di antara soto yang snagat terkenal adalah Soto Lamongan.

Soto daerah ini memiliki rasa yang gurih dan kuah kental karena ditaburi dengan bubuk koya.

Untuk membuat soto lamongan ini ternyata cukup mudah.

Berikut resep soto Lamongan yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube CR Cook.

Bahan-bahan :
- 500 gr daging ayam kampung
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 daun bawang
- 2 serai
- 2 ruas lengkuas
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam

Bahan bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt lada
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe

Bahan bubuk koya :
- 6 kerupuk udang
- 5 sing bawang putih, iris dan goreng

Bahan pelengkap :
- soun
- irisan kol
- telur rebus
- tomat
- bawang goreng
- jeruk nipis

Cara membuat :
1. Rebus daging ayam lebih dahulu.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, kunyit dan jahe.

3. Setelah halus, tumis bumbu dalam minyak panas. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak hingga matang.