Kuliner Nikmat Kue Tempel Khas Tegal, Berbahan Ketan dan Pisang Raja, Ada Sejak 1940-an

Penulis: Fajar Bahruddin Achmad 

TRIBUNJATENG.COM, TEGAL - Kue tempel merupakan bagian dari kekayaan kuliner Tegal.

Berkunjung ke Kota Tegal tidak lengkap jika tidak mencicipi keanekaragaman kulinernya. 

Ada jajanan tradisional yang sudah legendaris, dijajakan sejak 1940-an. 

Kuliner tersebut bernama kue tempel. 

Jajanan berbahan  ketan dan pisang raja yang disajikan seperti kerak telor. 

Pembuatannya, pertama-tama ketan dipanaskan dan diratakan di atas wajan.

Kemudian menyusul pisang raja dan gula jawa. 

Setelah itu dilipat dan kue tempel siap untuk dinikmati. 

Kue tempel memiliki cita rasa manis gurih dan aroma sangit yang harum.  

Anda bisa mencicipi jajanan tersebut di lapak Mamah Cun di Jalan HOS Cokroaminoto, Kota Tegal. 

Cun (76) mengatakan, kue tempel merupakan kuliner asli khas Tegal. 

Bahannya menggunakan ketan, kelapa, pisang raja, dan gula jawa. 

"Ada campuran lagi (resep) tapi rahasia," katanya kepada Tribunjateng.com, Sabtu (20/3/2021. 

Menurut dia, kue tempel buatannya adalah usaha turun-temurun dari nenek dan buyutnya.