Resep Tape Ketan Manis dan Anti Gagal

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep tape ketan manis dan anti gagal.

Tape ketan merupakan makanan tradisional yang dibuat dengan cara fermentasi ragi.

Makanan ini terbuat dari beras ketan yang diolah llau diberi dengan ragi dan dibiarkan beberapa hari.

Rasa yang dihasilkan bisa manis ataupun asam.

Berikut resep tape ketan yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Chalista Kitchen.

Bahan-bahan :
- 3 kg ketan putih
- 10 butir ragi tape
- 2 genggam gula pasir
- 2 daun pandan
- pewarna makanan hijau
- daun pisang secukupnya
- tusuk gigi

Cara membuat :
1. Cuci bersih beras ketan lalu tambahkan air hingga beras ketan terendam.

2. Kemudian tambahkan pewarna makanan hijau, aduk dan diamkan selama 2 jam supaya warna meresap ke dalam beras.

3. Siapkan ragi tape dan jemur di bawha matahari.

4. Setelah 2 jam, kukus beras ketan bersama daun pandan hingga setengah matang atau kira-kira selama 20 menit.

5. Setelah setengah matang, matikan api dan pindahkan ketan ke tempat lain.

6. Setelah di pindah, siram ketan dengan 1 1/2 liter air panas. Kemudian aduk-aduk hingga rata sampai air meresap.

7. Siapkan kukusan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan kembali ketan dan kukus selama 20 menit dengan api sedang.

8. Setelah 20 menit, lalu siapkan wadah lebar yang sudah dialasi dengan daun pisang. Lalu keluarkan ketan dan letakkan di atas daun pisang. Ratakan supaya ketan cepat dingin.