Breaking News:

Berita Video

Video Pembuatan Bubur India Menu Kuliner Khas Ramadan di Semarang

Tidak semua tempat menyajikannya, bubur india hanya ada di Masjid Jami Pekojan jalan Petolongan nomor 1 Purwodinatan, Semarang Tengah.

Katanya, bubur India dahulu dikenalkan oleh seorang musafir asal Gujarat India.

Saat itu tepat ketika bulan Ramadhan musafir tersebut singgah di masjid Pekojan mengajak para takmir dan warga untuk berbuka puasa bersama.

Pada saat itulah musafir yang datang berdagang itu memberikan resep untuk dimasak di lingkungan masjid.

"Jadi untuk memasak takjil, musafir itu memberikan resep bubur dengan campuran bahan rempah-rempah.

Itulah yang menjadi alasan nama bubur india, resepnya diberi oleh orang India dan memiliki perbedaan dari bubur pada umumnya," terang Ahmad di sela-sela memasak bubur india, Jumat (23/4/2021).

Ahmad mengatakan, yang menjadi kekhasan bubur India adalah campuran rempah-rempah dan wortel.

Resep bubur india telah diwariskan kepada Ahmad sejak tujuh tahun lalu.

Meski secara turun-temurun dalam keluarganya sebagian besar menjadi pengurus masjid, namun kata Ahmad, baru dirinyalah yang diberi tanggungjawab menjadi koordinator juru masak.

Menurutnya, tidak sembarang orang bisa mengemban tugas menjadi juru masak bubur india.

Hal itu karena kata dia, selain bermodalkan keikhlasan, tidak semua orang mampu menaklukkan tungku dengan api besar yang menyala-nyala.

Halaman
1234
Penulis: Idayatul Rohmah
Editor: abduh imanulhaq
Sumber: Tribun Jateng
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved