Resep Mapo Tahu Hidangan Tionghoa dengan Rasa Pedas Manis

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep mapo tahu hidangan tionghoa dengan rasa pedas manis.

Mapo tahu merupakan makanan khas Tionghoa yang cukup populer.

Makanan ini terbuat dari campuran tahu, daging cincang dan dimasak dengan pasta sambal serta bumbu lain.

Penasaran seperti apa rasa dan cara membuatnya?

Simak resep mapo tahu yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Dapur A2.

Bahan-bahan :
- 500 gr tahu sutra
- 250 gr ayam fillet
- 4 daun bawang, iris-iris
- 8 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 10 cabe kering, blender dengan sedikit air
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 lada bubuk
- 1/2 kaldu bubuk
- 300 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
1. Potong dadu tahu putih. Kemudian sisihkan. Lalu potong juga daun bawang.

2. Cincang bawang putih dan jahe hingga lembut.

3. Haluskan daging ayam dengan blender.

4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis daging ayam yang sudah dihaluskan hingga matang dan setengah kering. Sisihkan.

5. Masukkan bawang putih dan jahe cincang, tumis bersama dengan daging ayam.

6. Tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan juga cabe kering yang sudah diblender. Aduk hingga rata.

7. Masukkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Selanjutnya masukkan 300 ml air.

8. Masukkan potongan tahu. Masak hingga mendidih dan matang

9. Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk hingga matang dan mengental. Terakhir masukkan irisan daun bawang.

Mapo tahu siap dinikmati.

Selamat mencoba. (*)