Resep Sop Senerek Kuliner Khas Magelang dengan Isian Melimpah

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep senerek kuliner Khas Magelang dengan isian melimpah.

Sop senerek adalah kuliner yang cukup terkenal di Magelang, Jawa Tengah.

Berbeda dengan sop pada umumnya, menu ini memiliki isian yang melimpah.

Seperti kacang merah, bayam, wortel dan daun bawang.

Penasaran seperti apa cara membuatnya?

Simak resep sop senerek berikut ini.

Bahan-bahan :
- 150 gr daging saqpi
- 250 gr kacang merah, rendam semalaman
- 1 kentang, potong dadu
- 1 tomat merah
- 1 kembang kol, potong
- 1 wortel
- 1 lt air
- 1 daun bawang, iris
- 2 seledri
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 5 siung bawang putih
- pala secukupnya

Cara membuat :
1. Masukkan air lalu rebus kacang merah dan daging sapi.

2. Sembari menunggu, haluskan bawang putih, garam, pala bubuk, merica, dan kaldu bubuk. kemudian goreng bumbu halus hingga harum.

3. Jika daging dan kacang sudha empuk, angkat dan tiriskan.

4. Rebus air kembali, kemudian masukkan daging sapi, kacang merah, bumbu halus yang sudah digoreng, kembang kol, wortel dan juga kentang. Rebus hingga mendidih dan kentang empuk.

5. Masukkan irisan tomat, daun bawang serta seledri. Masak sebentar. Koreksi rasa.

Jika sudah sesuai matikan api.

Selamat mencoba.