Resep Sate Kerang Dara Pedas Manis

Penulis : Like Adelia

TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep sate kerang dara pedas manis.

Kerang dara biasanya dimasak dengan saos asam manis atau tiram.

Namun kerang satu ini bisa juga diolah menjadi sate yang lezat.

Biasanya sate kerang disajikan di angkringan atau warteg.

Ternyata untuk membuat sate kerang ini sangatlah mudah.

Berikut resep sate kerang yang Tribunjateng.com lansir dari Youtube Resep Bunda Tika.

Bahan-bahan :
-300 gr Kerang Dara, kupas dan rebus
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 1 Ruas Jahe, geprek
- 1 Serai, geprek
- 2 Daun Jeruk
- 6 Siung Bawang Merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 5 Cabe Rawit
- 3 Cabe Merah Keriting
- 1/2 Sdm Ketumbar Bubuk
- 1 Sdm Gula Merah
- 1 Sdt Merica Bubuk
- 1 Sdm Air Asam Jawa
- 1 Sdm Kecap Manis
- Garam Secukupnya
- Minyak Goreng
- Air Putih Secukupnya
- Tusuk Sate

Cara membuat :
1. Rebus kerang kemudian pisahkan dengan kulitnya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, garam dan ketumbar bubuk.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan lada, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.

4. Masukkan kerang dara, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan sedikit air. Tambahkan gula merah, air asam jawa dan kecap manis. Tumis hingga meresap dan air menyusut.

5. Setelah itu angkat dan tiriskan. Susun di tusukan sate.Bisa langsung dinikmati atau bisa dipanggang lebih dahulu.

Selamat mencoba. (*)